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揚州三套鴨

2015-07-30

揚州三套鴨

??????? 三套鴨是是揚州的一道漢族傳統(tǒng)名菜。以野鴨為制作主料，三套鴨的烹飪技巧以燜菜為主，口味屬于咸鮮味?！叭坐啞奔银喎誓郏傍唶娤?，菜鴿細酥，滋味極佳。

  • 扒燒整豬頭

    肉酥爛，湯汁稠，味道濃厚，甜中帶咸，奇香撲鼻，有“食之越年，尚齒頰留香”之美。

  • 鹽水鵝

    鵝雖不是名貴食材，做法上也并不繁復，但是在揚州人的酒席上，是不可缺少的。