馬蹄桂魚(yú)
2015-07-13
??????? 取桂魚(yú)中間魚(yú)肉批成大薄片腌入味，胡蘿卜切成細(xì)長(zhǎng)條，過(guò)油，用魚(yú)肉片圈成馬蹄花樣，中間插一根胡蘿卜細(xì)條，上籠6分鐘，魚(yú)嘴中放入一段硬物，同魚(yú)尾一起上籠蒸熟，裝盤(pán)，原湯汁加入少許雞湯、鹽、味精勾芡，淋色拉油。再用紅櫻桃點(diǎn)綴魚(yú)眼和魚(yú)嘴即成。
??????? 馬蹄桂魚(yú)的特點(diǎn)是色澤潔白，香潤(rùn)腴美。
中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)版權(quán)說(shuō)明：凡注明來(lái)源為“中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)：XXX（署名）”，除與中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)簽署內(nèi)容授權(quán)協(xié)議的網(wǎng)站外，其他任何網(wǎng)站或單位未經(jīng)允許禁止轉(zhuǎn)載、使用，違者必究。如需使用，請(qǐng)與010-84883300聯(lián)系；凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：XXX（非中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，目的在于傳播更多信息，其他媒體如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)與稿件來(lái)源方聯(lián)系，如產(chǎn)生任何問(wèn)題與本網(wǎng)無(wú)關(guān)。
