產值

目前已超過80億元

云花潮流范

食花引領當下時尚

隨著人們生活水平的提高，食花已成為當下時尚。其中，食用玫瑰是近三四年來發(fā)展最快、經濟效益較好、廣受國內外游客喜愛的新興高原特色農業(yè)產品。作為云南芳香事業(yè)里的一個分支，初露鋒芒的食用玫瑰產業(yè)也以獨有的優(yōu)勢，成為云南花卉產業(yè)里活力最旺盛的一個。自2007年起，食用玫瑰產業(yè)開始蓬勃發(fā)展，一批相關企業(yè)如雨后春筍般崛起、成長。尤其是一批鮮花餅及餡料供應企業(yè)迅速崛起。

比如從食用玫瑰延伸出的鮮花餅伴手禮，如今已成為最具云南特色的烘焙產品，從云南輻射到全國。有資料顯示，從2009年開始，昆明每天僅鮮花餅的銷量就超過20萬個，這當中，云南省外的銷量占比超過60%。昆明一個不足50平方米的店鋪，每天鮮花餅銷售額可達7萬元。

與此同時，萬壽菊、石斛等藥用花卉加工漸成氣候。曲靖市萬壽菊種植面積已達20萬畝，保山、普洱的石斛種植面積已超過2萬畝，為花卉加工提供了充足的原料，曲靖博浩生物科技股份有限公司成為全球最大的萬壽菊浸膏和原材料生產商。

云花搶灘戰(zhàn)

大品牌跨區(qū)談合作

云南省食用玫瑰的快速發(fā)展也得到了很多食品加工和相關領域企業(yè)的關注，茶業(yè)、煙草、乳業(yè)、酒業(yè)等多個領域都開始進入該領域，并嘗試推出相關的玫瑰產品，甚至包括來自國內外的大企業(yè)都欲進駐云南搶灘市場。

據(jù)省花卉產業(yè)辦公室人士介紹，目前，以食用花卉產業(yè)為基礎衍生的加工產品非常豐富，除了人們熟知的鮮花餅、玫瑰花酒、玫瑰糖、蜜等產品之外，云南僅食用玫瑰應用研發(fā)出來的產品還涵蓋了美容美妝等其他很多方面。一些云南出產的玫瑰餡料已經和思念、美登高、好彩頭等這樣的大品牌締結了合作關系，就連冰激凌產業(yè)都已經滲透。與此同時，花卉加工技術創(chuàng)新也可圈可點——云南農業(yè)大學等研發(fā)生產的玫瑰系列含片、花醬、餡料等食用產品，以及玫瑰浴鹽、香水等日化產品達百余種；玖香鮮花食品公司自主研發(fā)的玫瑰純露萃取技術、玫瑰紅色素提取技術成為公司的核心競爭力，生產的玫瑰餡料成為金利來等省內外大型食品企業(yè)的主要原料。

云花后勁足

制定生產加工標準

為了讓以食用玫瑰花為代表的食用花卉產業(yè)充滿后勁，省花卉產業(yè)辦公室從整個產業(yè)上下游產業(yè)鏈做了引導——一方面，針對食用玫瑰發(fā)展速度過快以及精深加工環(huán)節(jié)產能還跟不上原料增長步伐的實際，為避免產花高峰出現(xiàn)花瓣大量積壓導致跌價現(xiàn)象發(fā)生，建議生產者，切莫盲目投資，需循序漸進，逐步發(fā)展。另一方面，食用玫瑰作為云南美味的一個代表，深受國內外眾多消費者喜愛，因此食品安全也是消費者最為關心的一個方面。省花產辦建議生產者實行環(huán)保生產，進行生態(tài)種植，不過多施用化肥，不使用有毒農藥，鼓勵采用黃板、籃板、殺蟲燈等生態(tài)、安全手段和技術治理蟲害，生產中本著預防為主，綜合治理的原則組織生產。

對于食用花卉產業(yè)的健康疏導，省花產辦今年也有幾個大動作——多次召集企業(yè)座談，多次研究探討并最終啟動了食用玫瑰種植規(guī)程、食用玫瑰餡料的等級質量標準兩個地方標準制定。欲從安全問題上對行業(yè)發(fā)展進行梳理，暨從種植環(huán)節(jié)及加工環(huán)節(jié)對產業(yè)發(fā)展提出規(guī)范標準。

昆明楊月季園藝有限責任公司董事長楊玉勇10多年來一直致力于鮮花品種培育，是中國第一個具有自主知識產權的切花月季新品種“冰清”的培育者，對于云南玫瑰產品深加工，他認為要從食用玫瑰品種選育上下功夫。另一位業(yè)內人士則建議，如果能借助云南豐富的玫瑰品種資源選育出香味濃郁、產量高、抗病性好的新品種，將對云南食用玫瑰行業(yè)發(fā)展有本質性促進。（完）（記者張芳 張敏）