超級(jí)禮品酒：“剛需”無(wú)限

加價(jià)也要買(mǎi)——人家要的不是“味兒”，而是“范兒”。

《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者 孫冰|北京報(bào)道

經(jīng)濟(jì)學(xué)原理中有個(gè)基本的“需求定律”，它是說(shuō)：“價(jià)格與需求量呈反向變動(dòng)關(guān)系，即價(jià)格上漲時(shí)，需求就會(huì)下降。”比如一種酒價(jià)格上漲了，購(gòu)買(mǎi)的人自然就會(huì)減少。

但也有例外，經(jīng)濟(jì)學(xué)家們將有悖于這一定律的現(xiàn)象稱(chēng)之為“吉芬現(xiàn)象”，即一種產(chǎn)品的價(jià)格上升，需求也隨之增加。現(xiàn)在，我們可以為之加上一個(gè)奇妙的例證：中國(guó)春節(jié)時(shí)候的茅臺(tái)和拉菲。

“越貴越搶手”或許是一件很難理解的事情。“茅臺(tái)到底有多好喝”、“拉菲究竟是個(gè)什么味兒”顯然是無(wú)法提供解釋的。或許在中國(guó)，國(guó)酒茅臺(tái)和“洋茅臺(tái)”拉菲早已超越了其本質(zhì)屬性，而是變成了極具象征意義的“超級(jí)禮品酒”?？傊?，對(duì)于送禮人和收禮人來(lái)說(shuō)，重要的不是“味兒”，而是“范兒”。

送茅臺(tái)永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)

在北京西四環(huán)邊上一條并不起眼的街道上，不足200米范圍內(nèi)就開(kāi)著5家綜合性的煙酒店、一家“國(guó)酒茅臺(tái)”專(zhuān)賣(mài)店和一家“紅酒坊”。張為先經(jīng)營(yíng)的是其中一家規(guī)模較大的煙酒店。“這周?chē)际钦畽C(jī)關(guān)和部隊(duì)大院，需求量大，所以每家生意都不錯(cuò)。”他說(shuō)。

“老板，53度飛天要一箱，今兒能拿嗎？”剛剛進(jìn)來(lái)的顧客和張為先熟絡(luò)地打著招呼?！坝械故怯校洗文莻€(gè)價(jià)恐怕不行了，整箱拿，最低2300。”張為先說(shuō)。而在銷(xiāo)售柜的櫥窗里，53度飛天茅臺(tái)酒的價(jià)簽上則標(biāo)著2380元。

“行吧，酒沒(méi)問(wèn)題就行。”顧客有些無(wú)奈，但也并不太在意。“年初也就一千八九，中秋漲了一次，過(guò)了元旦就小兩千五了。”他說(shuō)。

“您這是送人吧？那就送點(diǎn)別的唄。”旁人問(wèn)道。

“領(lǐng)導(dǎo)客戶什么喜好的都有，送禮送不對(duì)可是會(huì)吃力不討好。但是，送茅臺(tái)永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，就算他不喝酒，也可以轉(zhuǎn)送給他人，實(shí)在不行賣(mài)掉也行?！边@位顧客說(shuō)，“茅臺(tái)雖然貴，但越貴越難買(mǎi)越要送，因?yàn)檫@會(huì)讓領(lǐng)導(dǎo)和客戶覺(jué)得更有面子，也顯得你更有誠(chéng)意。您看，這時(shí)候茅臺(tái)多貴多難買(mǎi)呀，但我還是給您拎來(lái)了?！?/p>

人類(lèi)已經(jīng)無(wú)法阻止茅臺(tái)漲價(jià)了。隨著元旦春節(jié)的陸續(xù)到來(lái)，作為第一禮品酒，茅臺(tái)的價(jià)格也撒了酒瘋般地上漲。以最為暢銷(xiāo)的53度茅臺(tái)為例，其零售價(jià)已經(jīng)在全國(guó)各地普遍沖破了2000元，這讓茅臺(tái)酒廠對(duì)其最高1099元零售限價(jià)成為了一個(gè)傳說(shuō)。

“1099？旁邊不就是一家茅臺(tái)專(zhuān)營(yíng)店嘛，53度的飛天，它就從來(lái)沒(méi)有過(guò)貨。”張為先說(shuō)。

“如果茅臺(tái)200塊一瓶，而且和牛欄山一樣哪里都買(mǎi)得到，說(shuō)不定銷(xiāo)量反而不如現(xiàn)在了。”張為先半開(kāi)玩笑地說(shuō)。

全球拉菲中國(guó)買(mǎi)

上世紀(jì)八九十年代，國(guó)人開(kāi)始從剛剛進(jìn)入內(nèi)地的香港電影中聽(tīng)說(shuō)拉菲這個(gè)名字：風(fēng)流倜儻、多金豪氣的男主角輕描淡寫(xiě)地對(duì)服務(wù)生說(shuō)：“給我開(kāi)一瓶拉菲，要82年的。”然后，所有的人都被震撼了。

拉菲雖然算得上是法國(guó)頂級(jí)葡萄酒，但也僅僅是“之一”，遠(yuǎn)遠(yuǎn)算不得最好。但是，香港富人對(duì)它的鐘愛(ài)很快傳到了中國(guó)內(nèi)地，上個(gè)世紀(jì)90年代，中國(guó)政商界最上層的圈子中已經(jīng)開(kāi)始流行喝拉菲，畢竟茅臺(tái)、五糧液再貴重，也終究是土產(chǎn)，喝拉菲就顯得國(guó)際范兒了。

進(jìn)入2000年以后，開(kāi)始有越來(lái)越多的中國(guó)人能夠發(fā)音標(biāo)準(zhǔn)地說(shuō)出“Lafite”這個(gè)法文單詞，而傳說(shuō)中最好的1982年的“Lafite”更是幾乎成為了拜物教信徒們頂禮膜拜的圣物。拉菲已經(jīng)不僅僅只是一種產(chǎn)自法國(guó)的葡萄酒，而是一種身份、地位和品位的象征，猶如茅臺(tái)一樣作為一個(gè)特定的符號(hào)存在?？傊?，沒(méi)有嘗過(guò)82年的拉菲是什么味兒，哪里能稱(chēng)得上是成功人士？！

與此同時(shí)，拉菲在中國(guó)市場(chǎng)的價(jià)格也隨著人們的熱情一路狂奔。過(guò)去十年，1982年的拉菲價(jià)格上漲的幅度接近1000%，其他年份的漲幅也至少在四五倍以上。

“現(xiàn)在全世界的拉菲幾乎都被中國(guó)人和俄羅斯人買(mǎi)走了?！眹?guó)內(nèi)最專(zhuān)業(yè)的進(jìn)口葡萄酒交易網(wǎng)站道喜紅酒網(wǎng)董事長(zhǎng)兼CEO陸昂告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》，從某種意義上說(shuō)，中國(guó)買(mǎi)家創(chuàng)造了拉菲今天的價(jià)格，比同級(jí)別的其他酒莊要高出兩倍還多。

對(duì)于在中國(guó)市場(chǎng)出現(xiàn)的“拉菲崇拜”之風(fēng)，很多真正懂得紅酒的人并不十分理解，“其實(shí)，拉菲的風(fēng)味對(duì)于大多數(shù)中國(guó)人來(lái)說(shuō)是比較難接受的，最重要的是，拉菲和大部分中餐的菜肴并不配合，往往是兩敗俱傷?！币晃宦殬I(yè)品酒師告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》。

但是，1982年的拉菲頭上頂著的“國(guó)王用酒”、“評(píng)酒大師給出100分”的光環(huán)，對(duì)中國(guó)的富豪新貴和官僚階層有著致命而準(zhǔn)確的殺傷力，這似乎與茅臺(tái)如出一轍。最頂尖的政商精英作為意見(jiàn)領(lǐng)袖喜愛(ài)的東西往往會(huì)被迅速地、自上而上地模仿和追逐。于是，也就有了“洋茅臺(tái)”拉菲的中國(guó)奇跡。

遍地“水貨”

“跟您說(shuō)實(shí)話，一瓶53度的飛天雖然賣(mài)兩千四五，但是我的利潤(rùn)也就是一兩百塊，真不如賣(mài)其他酒賺錢(qián)，而且茅臺(tái)價(jià)值高，囤貨要占大量的現(xiàn)金。”張為先說(shuō)，“最賺錢(qián)的肯定是茅臺(tái)酒廠；其次就是能直接拿到酒的大經(jīng)銷(xiāo)商；再有就是賣(mài)假酒的了?！?/p>

據(jù)記者了解，以53度飛天茅臺(tái)為例，目前的出廠價(jià)在619元/瓶左右，茅臺(tái)對(duì)于終端的限價(jià)為1099元，當(dāng)然這個(gè)價(jià)格普通人基本買(mǎi)不到，真正的市場(chǎng)價(jià)最低也要在2000元以上。也就說(shuō)是，出廠價(jià)和銷(xiāo)售價(jià)之間的這1400多元是被經(jīng)銷(xiāo)商們層層分走了，你拿的是“一手貨”、“二手貨”還是“N手貨”就決定了你的利潤(rùn)有多少。

雖然茅臺(tái)酒廠一直對(duì)到底有多少酒是直接進(jìn)入了特供、團(tuán)購(gòu)和協(xié)議單位而根本沒(méi)有流入市場(chǎng)諱莫如深，外界也有八成甚至九成的夸張猜測(cè)，但是可以肯定的是市場(chǎng)上茅臺(tái)的銷(xiāo)售量和實(shí)際的產(chǎn)量之間存在著巨大差距，也就是說(shuō)，這中間的空缺都是由假酒來(lái)填充的。

拉菲也是同樣的情形。和茅臺(tái)一樣，拉菲的產(chǎn)量由于其原料和工藝要求也非常有限。根據(jù)拉菲官網(wǎng)的公開(kāi)信息，目前拉菲一年的產(chǎn)量在20萬(wàn)瓶左右。由于其在全球?qū)嵭信漕~銷(xiāo)售，通常是美洲、歐洲和亞洲各三成，王室訂單和其他地區(qū)總計(jì)一成，這意味著直接銷(xiāo)售到中國(guó)內(nèi)地及香港的配額最多為4萬(wàn)~5萬(wàn)瓶。

但是，根據(jù)媒體報(bào)道，僅東莞一家知名的五星酒店一年就可以賣(mài)出4萬(wàn)瓶“拉菲”，整個(gè)廣東地區(qū)每年的“拉菲”消費(fèi)量就已經(jīng)接近20萬(wàn)瓶。填平配額和消費(fèi)量之間巨大差距的只能是“水貨”和假酒。

“因?yàn)槔圃谥袊?guó)價(jià)格高，又要的人多，很多人會(huì)走遍全球，把可以買(mǎi)到的拉菲都買(mǎi)回來(lái)，其他地區(qū)的配額也會(huì)以各種方式流到中國(guó)?！奔t酒經(jīng)銷(xiāo)商高先生告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》，“當(dāng)然，更多的是假貨，有人說(shuō)90%是假的，可能有些夸張，但是假的肯定比真的多得多。”

據(jù)高先生介紹，拉菲假酒也分為幾個(gè)檔次，最高級(jí)別的是用拉菲的真酒瓶灌裝和拉菲同產(chǎn)區(qū)其他葡萄酒，或者用便宜年份的拉菲灌裝到1982年的瓶子里?！斑@種假拉菲連大多數(shù)品酒師都未必喝得出，更別說(shuō)一般的消費(fèi)者，送人完全沒(méi)問(wèn)題，高檔酒店里用的也很多?！备呦壬f(shuō)。

其次，就是用真酒瓶裝上長(zhǎng)城干紅之類(lèi)的，也算可以喝，有人請(qǐng)客會(huì)先開(kāi)一兩瓶真的，然后在混兩瓶假的，喝多了也喝不出了。最差的就是假酒瓶假酒，徹徹底底的山寨酒?！凹词故歉叻碌?，成本也就20塊左右，大部分產(chǎn)自廣東?！备呦壬f(shuō)，“不過(guò)，各種假酒也都有自己的消費(fèi)群，專(zhuān)門(mén)要假酒的人大有人在，否則也不會(huì)幾乎形成產(chǎn)業(yè)鏈了?！?/p>

超級(jí)禮品酒之紅酒

No.1拉菲(Lafite)

最早進(jìn)入中國(guó)的法國(guó)頂級(jí)紅酒，營(yíng)銷(xiāo)做得非常成功，因此認(rèn)可度極高。但是由于被太多“土大款”作為炫富工具，而導(dǎo)致現(xiàn)在“喝酒開(kāi)拉菲”常與“吃飯點(diǎn)龍蝦”一起被視為“四大傻”。

No.2 柏翠堡(Pétrus)

目前，柏翠堡無(wú)論從品質(zhì)還是價(jià)格都凌駕于其他波爾多名酒，因此被稱(chēng)為 “酒王之王”。和拉菲一樣，Pétrus在亞洲更受歡迎一些。隨著拉菲變成了大俗，柏翠堡的受歡迎程度在逐漸升高，是新貴們的新歡。

No.3 羅曼尼康帝(Romanee-Conti)

大多數(shù)真正的紅酒達(dá)人會(huì)選擇這款“夢(mèng)幻之酒”作為最?lèi)?ài)，但如果以?xún)r(jià)格不菲的羅曼尼康帝作為禮品，一定要確認(rèn)所送之人是識(shí)貨的。

超級(jí)禮品酒之國(guó)酒

No.1 茅臺(tái)

帶著政治底色的“國(guó)酒”，在中國(guó)人心中的獨(dú)特地位已很難被超越，但也因此而離大多數(shù)百姓遠(yuǎn)了一些，大多用于政務(wù)禮品和商務(wù)活動(dòng)。

No.2 五糧液

比茅臺(tái)更接地氣，更受老百姓的喜愛(ài)，親朋好友互相饋贈(zèng)，五糧液要更多一些。

No.3 劍南春、洋河、瀘州老窖……

“茅五劍”一度被并列為中國(guó)的三大名酒，但可惜劍南春在營(yíng)銷(xiāo)上，特別是高端禮品酒方面似乎遜色了一些。而洋河系、瀘州老窖系則在近幾年做得風(fēng)生水起，特別是洋河，從銷(xiāo)售量上講已經(jīng)是第三了。