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“嘿嘿，我曉得這個(gè)不能吃”

樊小超夫婦都是永川人，年過(guò)半百的兩口子沒(méi)啥文化，本是在外地務(wù)工的農(nóng)民。2010年3月回到重慶，在大渡口區(qū)八橋鎮(zhèn)新華村2號(hào)附20號(hào)租了間房子，做起了豆腐干生意。一年多來(lái)，夫妻倆生意一直不錯(cuò)，直到今年4月26日案發(fā)，被大渡口工商所工作人員查封后，才關(guān)門停產(chǎn)。

作坊雖小，分工卻很明確，樊小超主要負(fù)責(zé)購(gòu)買原材料，請(qǐng)的兩個(gè)工人黃某、李某負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工，而妻子鄭幺才則負(fù)責(zé)銷售。

據(jù)樊小超交待，生產(chǎn)豆腐干時(shí)所加氫氧化鈉，是他在去年4月份左右，花了150元錢從石坪橋的化工市場(chǎng)買的。當(dāng)時(shí)共買了兩袋，每袋20到25公斤重，到被抓時(shí)大約用去了10多公斤，剩下的已被工商所全部收繳。

由于識(shí)字不多，樊小超表示他并不知道工業(yè)用片堿包裝上具體寫了什么，只是在買的時(shí)候，聽(tīng)賣家介紹說(shuō)其學(xué)名叫工業(yè)氫氧化鈉，用于工業(yè)生產(chǎn)的。

“‘工業(yè)’兩個(gè)字我認(rèn)識(shí)，嘿嘿，這個(gè)東西是工業(yè)上用的，我還是曉得是不能吃的?！睂徲嵵?，樊小超竟還嘿嘿笑了起來(lái)。“我知道工業(yè)氫氧化鈉是屬于有毒有害的物質(zhì)，不能食用。工業(yè)氫氧化鈉的腐蝕性很強(qiáng)，手摸到都會(huì)覺(jué)得痛，人根本不能吃?！?/p>

“我也擔(dān)心有人吃豆干中毒”

在生產(chǎn)窩點(diǎn)被端后，執(zhí)法人員仔細(xì)察看了這個(gè)窩點(diǎn)所添加的工業(yè)氫氧化鈉，呈片狀，每片有指甲殼那么大，白中泛點(diǎn)綠，有一股刺鼻的味道。

樊小超在供述中稱，明知自己使用的片堿是有毒有害原料，但為了讓制成的豆腐干成色好看、光滑、柔軟，還是進(jìn)行了添加。

他坦言：“工業(yè)用堿的腐蝕性很強(qiáng)，手摸過(guò)都會(huì)覺(jué)得痛，其實(shí)我也擔(dān)心哪天有人吃了我們的豆腐干中毒，所以經(jīng)常提醒工人，不要放得太多了?！?/p>

據(jù)其介紹，使用了工業(yè)氫氧化鈉以后，豆腐干的表面的殘?jiān)鼤?huì)被工業(yè)氫氧化鈉溶解，看起來(lái)要光滑些。但工業(yè)氫氧化鈉的腐蝕性太強(qiáng)，在加入時(shí)還要把握好一個(gè)度，如稍不注意加多了，就會(huì)讓豆腐干被腐蝕，顯得松散，易爛。有時(shí)候甚至直接變成了豆腐渣，在市場(chǎng)上根本賣不出去，只有拿給附近的村民喂豬。

負(fù)責(zé)銷售的老板娘鄭幺才，遇到這種情況，回來(lái)后還主動(dòng)提醒工人：“少加點(diǎn)工業(yè)氫氧化鈉。”她承認(rèn)自己知道添加氫氧化鈉是有毒有害的，而且丈夫也曾提醒她，那是工業(yè)用堿，不能亂碰，否則手會(huì)被燒傷。

作坊工人黃某、李某，在調(diào)查中也坦白自己知道加入的氫氧化鈉不能食用，但自己只是丘二(打工的)，只能聽(tīng)從老板安排。黃某說(shuō)：“老板說(shuō)過(guò)的不能加多了，加多了人吃了遭不住，會(huì)燒到胃的?！?/p>