“‘精品超市’能滿足其所針對(duì)的部分客群的生活需要，從某個(gè)方面說(shuō)，它和其他零售業(yè)態(tài)一樣是超市零售業(yè)發(fā)展中不可或缺的一種業(yè)態(tài)。但就目前來(lái)看，零售企業(yè)進(jìn)軍‘精品超市’主要有兩種思路?！边|寧大學(xué)新華國(guó)際商學(xué)院副院長(zhǎng)邵劍兵認(rèn)為，其一，一些擁有傳統(tǒng)超市的零售企業(yè)不是在做“精品超市”本身，而是通過(guò)發(fā)展“精品超市”來(lái)提升整個(gè)企業(yè)的檔次、品位與競(jìng)爭(zhēng)地位。其二，則是真正想發(fā)展“精品超市”，占領(lǐng)沈城超市業(yè)高端消費(fèi)零售市場(chǎng)，擺脫同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的局面，形成差異化競(jìng)爭(zhēng)，把“精品超市”在沈陽(yáng)做大做強(qiáng)。
盲目追求“精品”將提高利潤(rùn)風(fēng)險(xiǎn)
與以往人們所熟悉的普通超市圈地?cái)U(kuò)張有所不同，目前，沈陽(yáng)已經(jīng)開(kāi)業(yè)或正在籌備開(kāi)業(yè)的“精品超市”頻頻選址高端百貨、大型購(gòu)物中心。
中國(guó)規(guī)模最大的大型連鎖商業(yè)集團(tuán)之一的北京華聯(lián)集團(tuán)，2002年進(jìn)入沈陽(yáng)，目前已擁有北行店、太原街店、五里河店3家大眾超市門店；北京華聯(lián)BHG食品超市是北京華聯(lián)在沈陽(yáng)零售市場(chǎng)開(kāi)設(shè)的第四家超市門店，也是其在沈陽(yáng)開(kāi)設(shè)的第一家“精品超市”，其選址定位“精品、時(shí)尚、潮流、概念”的沈陽(yáng)茂業(yè)百貨；華潤(rùn)萬(wàn)家在沈陽(yáng)開(kāi)設(shè)的第一家“精品超市”落戶定位國(guó)際化生活方式、舒適貼心購(gòu)物環(huán)境、高品質(zhì)軟性服務(wù)的萬(wàn)象城；而雍戶精品超市，則開(kāi)在了巨型購(gòu)物中心華府天地。
伴隨著高端選址而來(lái)的，是高額的成本。
沈陽(yáng)另一家“精品超市”經(jīng)理趙進(jìn)告訴記者，“精品超市”門店前期投入裝修費(fèi)用要比普通超市的投入高20倍到30倍。此外“精品超市”占據(jù)的，一定是最佳地理位置，高昂的租金也難以避免。同時(shí)，超市的前期投入比普通超市的高很多，比如賣場(chǎng)布局、裝潢、設(shè)備等諸多細(xì)節(jié)上營(yíng)造高端感受，都需要較高的投入。