一位龍巖下洋泡爪店的負(fù)責(zé)人王先生告訴記者，他們的廠在林后社，十分鐘就能把貨送到。

“一個(gè)鴨爪8毛，零售你可以賣到1.5元以上，價(jià)格隨你們定?！蓖跸壬f(shuō)。

之后，記者詢問(wèn)進(jìn)貨是否能提供進(jìn)貨憑證以及售賣的鴨爪能否保證安全，王先生說(shuō)，他們沒(méi)有憑證，但鴨爪絕對(duì)安全，“一天賣100多只不成問(wèn)題，如果你們賣幾天變得不新鮮就不關(guān)我們的事了”。

他們說(shuō)：香精加得多就香，化工的東西吃了對(duì)人體不好

【記者調(diào)查】

調(diào)味

批發(fā)商江大姐告訴記者，所有的下洋泡爪都是靠香精來(lái)調(diào)制出這種香味的。但是如果香味過(guò)濃，應(yīng)該就是香精類的添加劑放得比較多。

特派龍巖記者 鄭瑜 廖燕妮

“下洋泡爪”是龍巖市永定縣下洋鎮(zhèn)的一種特色小食，一直深受吃貨追捧。其特有的酸香，讓人聞之胃口大開(kāi)，而且吃完鴨爪，“手有余香”。但批發(fā)商卻表示“自己從來(lái)不吃”。晨報(bào)記者特意走訪泡爪發(fā)源地永定下洋鎮(zhèn)，去一探這香味之謎。

[批發(fā)商]

香精多就香，我們從不吃

昨日，記者到龍巖市一大型批發(fā)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上冠以“下洋”名號(hào)的泡爪產(chǎn)品有很多，其產(chǎn)地多為永定下洋鎮(zhèn)及周邊村鎮(zhèn)。產(chǎn)品分罐裝、真空包裝兩種，大部分商品上會(huì)注明配料及食品添加劑的成分，但僅有部分產(chǎn)品有生產(chǎn)許可證QS標(biāo)識(shí)，產(chǎn)品的保質(zhì)期更是從60天到320天不等。

記者進(jìn)入一家食雜批發(fā)商鋪，店主從箱子中取出兩種規(guī)格的罐裝泡爪遞給記者。雖然還未拆封，但其中一瓶泡爪的醬汁已經(jīng)沿瓶蓋處溢出，泡爪的香味彌漫整個(gè)店鋪。

“下洋的泡爪就是那么香的，都是用香精調(diào)出來(lái)的。開(kāi)罐后，每次拿完再合上，香味都不會(huì)跑掉。這個(gè)醬水很好的，你吃完再買點(diǎn)鴨爪可以再泡，放三四個(gè)月都沒(méi)問(wèn)題?！?/p>

隨后，記者又來(lái)到另一家批發(fā)商鋪，批發(fā)商江大姐告記者，所有的下洋泡爪都是靠香精來(lái)調(diào)制出這種香味的。但是如果香味過(guò)濃，應(yīng)該就是香精類的添加劑放得比較多。隨后，江大姐拿出自己泡制的泡牛皮給記者看，“我們自己做的不會(huì)加香精，但想要有那個(gè)香味就一定要加香精，香精加得多就香，化工的東西吃了對(duì)人體不好，這種很香的泡爪我們自己從來(lái)不吃，拿去賣就無(wú)所謂了?！?/p>