鮑燕翅月餅標準缺失監(jiān)管難
業(yè)內(nèi)人士認為,今年是《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》國家標準正式實施的第一年,月餅包裝也受該規(guī)定限制。因此,過度、豪華包裝將會大大減少,利潤空間也受壓縮,為了應對,不少企業(yè)寄望通過加入鮑、燕、翅等高檔餡料來抬高月餅售價,以維持高利潤。
于是有市民提出疑問,一盒普通蓮蓉月餅不過百元以下,一旦加入鮑、燕、翅高檔食材,身價就飆升到二三百元,月餅里到底是否有高檔食材呢?
中國烤焙食品、糖制品工業(yè)協(xié)會有關人士稱,國家標準里并沒有對鮑魚、魚翅月餅的含量作出具體規(guī)定,但在行規(guī)里,一般都是含量要大于或等于2.5%,但這也不是強制性的規(guī)定,一般都是企業(yè)自行決定。
記者查閱了月餅國家標準,在該標準里,鮑魚、魚翅、燕窩月餅被歸在水產(chǎn)制品類,定義稱“包裹餡料中添加了蝦米、魚翅(水發(fā))、鮑魚等水產(chǎn)制品的月餅”。然而,該標準沒有對餡料中鮑燕翅的具體含量提出要求。如此一來,就不排除部分高端月餅餡料中的鮑燕翅可能會偷工減料,或以假亂真。
針對鮑魚、魚翅、燕窩高端月餅的監(jiān)管問題,質(zhì)檢部門負責人表示,監(jiān)管檢測機構(gòu)在技術(shù)上可以檢出月餅中是否含有鮑魚,但含量多少則很難檢測。不過,該人士建議,國家應該制定月餅餡料品質(zhì)的具體檢測方法,完善相關標準的細則,監(jiān)管部門應督促商家誠信經(jīng)營,嚴格自律,按行業(yè)約定俗成的添加量生產(chǎn),不能放任自流。
來源：法制日報 編輯：馬原
